JEDER TELLER
EINE LIEBEVOLLE
IDEE
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MANGO PASSION
Geschmackliches Highlight aus süßem Aroma der Mango gepaart mit der sanften Säure eines hochwertigen Condimento Balsamico Bianco.
Für süße Desserts ist diese liebevolle Creme die richtige Wahl zum Dekorieren und Verfeinern.
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HOT-CHILI LOVE
Süß-scharfer Trendgeschmack zum Verfeineren von Saucen oder zu Fleisch.
Mit original Aceto Balsamico di Modena I.G.P. verleiht diese liebevolle Creme Gerichten eine dezente Schärfe.
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CLASSIC ROMANCE
Classic Romance ist ein beliebter Allrounder auf Basis von original Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
Diese liebevolle Creme hat einen sanften Säuregeschmack und rundet Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichte harmonisch ab.
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STRAWBERRY KISS
Ein hauchzarter Kuss zwischen hochwertigem Condimento Balsamico Bianco und fruchtiger Erdbeere.
Das sommerlich-leichte Aroma dieser liebevollen Creme verleiht Süßspeisen, Salaten oder Kuchen ein aufregendes Geschmackserlebnis.
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ROSMARIN DATE
Ein leidenschaftliches Paar: bester original Aceto Balsamico di Modena I.G.P. trifft auf kräftigen Rosmarin.
Diese liebevolle Creme harmoniert perfekt zu Fleisch- und Kartoffelgerichten.

VIELEN DANK!

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ZUM WETTBEWERB

WIR PRÄSENTIEREN: DIE GEWINNER
DES REZEPTWETTBEWERBS

SIMONES
KARAMELLISIERTER CHICORÉE
MARCELS
MANGO-HÄHNCHEN-GRILLSALAT
SABINES
GEFÜLLTE KOKOSBÄLLCHEN
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SIMONES KARAMELLISIERTER CHICORÉE
Den Chicorée putzen, waschen und der Länge nach halbieren. Wer es gern bitter mag, lässt den Strunk dran, ansonsten sollte er keilförmig herausgeschnitten werden.
Butter, Zucker und Zitronensaft in einer Pfanne langsam erhitzen und karamellisieren lassen, bis eine hellbraune Masse entsteht. Dann die Chicoréehälften mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen und leicht andrücken. Vorsicht, dass der Zucker nicht anbrennt! Schalotten klein schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und 2 cl Hengstenberg Balsamico-Creme Classic Romance hinzugeben. Zugedeckt 15–20 Minuten dünsten lassen.
Nach 10 Minuten das Gemüse wenden und, falls notwendig, etwas Wasser hinzugeben, damit nichts anbrennt.

Den Chicorée mit frischen Kräutern und 2 cl Hengstenberg Balsamico-Creme Classic Romance anrichten. Das Gericht eignet sich besonders als Beilage für Fleisch – als Hauptgericht bitte die Menge verdoppeln.

Viel Spaß beim Nachkochen!
Zutaten:

4 KöpfeChicorée
1 ELButter
1 ELZucker
1 TLZitronensaft
2 kleineSchalotten
1 ELSalz
1 ELPfeffer
1 Prisefrische Kräuter
4 clHengstenberg Balsamico-Creme Classic Romance
MARCELS MANGO-HÄHNCHEN-GRILLSALAT
Eichblattsalat in mundgerechte Stücke zerpflücken, gründlich waschen und schleudern. Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne Butter erhitzen. Die Hähnchenwürfel darin goldbraun anbraten, mit „Hengstenberg Balsamico-Creme Classic Romance“ ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.

Den Eichblattsalat in eine Schüssel geben. Cherrytomaten halbieren und unter den Salat mischen. Gemüsezwiebel pellen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden und zum Salat hinzugeben.
Eine große gelbe Paprika halbieren, von weißen Kernen und Häuten befreien, in kleine Würfel schneiden und ebenfalls unter den Salat mischen. Frische Kräuter feinhacken. Kräuterfrischkäse zu kleinen Bällchen formen und in feingehackten Kräutern rollen. Salat auf Tellern anrichten und mit Hähnchenwürfeln und Frischkäsekugeln dekorieren. Anschließend mit der Hengstenberg Balsamico-Creme Mango Passion verzieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!
Zutaten:

200 gEichblattsalat
400 gHähnchenbrustfilet
20 gButter
1 PriseSalz
1 PrisePfeffer
150 gCherrytomaten
1/2Gemüsezwiebel
1gelbe Paprika
1 Prisefrische Kräuter
150 gKräuterfrischkäse
4 clHengstenberg Balsamico-Creme Mango Passion
SABINES GEFÜLLTE KOKOSBÄLLCHEN
Zuerst die Eier trennen, dann das Eiweiß, Salz und 5 EL kaltes Wasser steif schlagen. Ein Päckchen Vanillezucker, 200 g Zucker und nach und nach die Eigelbe einzeln hinzugeben und verrühren. Mehl und Backpulver auf die Masse sieben und unterheben. Den Teig auf dem Backblech im Backofen bei 175 Grad ca. 25 Minuten backen und danach den Kuchen vollständig abkühlen lassen. Amaretto, Quark, Mascarpone, 50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker glatt verrühren. Sahne mit Sahnesteif schlagen und unter die restliche Masse rühren. Den Kuchen zerbröseln und unter die Creme geben.
Mit feuchten Händen daraus 20 Kugeln formen und diese in Kokosraspeln rollen.
Zum Schluss wird die Hengstenberg Balsamico- Creme Strawberry Kiss mithilfe einer Einwegspritze ins Innere gespritzt. Schmeckt herrlich frisch.

Viel Spaß beim Nachkochen!
Zutaten:
7Eier
1 PriseSalz
2 Pck.Vanillezucker
250 gZucker
200 gMehl
1Messerspitze Backpulver
125 mlAmaretto (auch ohne Alkohol)
250 gQuark
150 gMascarpone
2 BecherSahne
2 Pck.Sahnesteif
200 gKokosraspeln
1 EinwegspritzeHengstenberg Balsamico-Creme Strawberry Kiss
HENGSTENBERG AUF CHEFKOCH.DE

Zehn ausgewählte Rezepte werden drei Monate lang prominent auf der beliebten Koch-Community chefkoch.de vorgestellt.
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Komplementär: Hengstenberg Geschäftsführungs-GmbH, Sitz Esslingen, Amtsgericht Stuttgart, HRB 211904

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